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BOMBOM BRANCO
Ingredientes:
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300 g de chocolate branco; - 100 g de uvas passas; - 1/2 copo de vinho
licoroso.
Modo
de Preparo:
Coloque
as uvas no vinho. Deixe por 12 horas. Unte as forminhas com chocolate
temperado e leve à geladeira por 5 minutos. Retire,
introduza as uvas passas e cubra com chocolate temperado. Deixe secar.
BOMBOM DE MORANGO
Ingredientes:
-
500g de cobertura de chocolate ao leite (temperado); - 3 colheres
(sopa) de geléia de morango; - 150 g de fondant.
Modo
de Preparo:
Tempere
o chocolate. Introduza-o nas forminhas, puxe para as borda, deixe
secar, recheie com fondant misturado com geléia e cubra com
o chocolate.
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BOMBOM
DE AVELÃ
Ingredientes:
- 600 g de cobertura de cobertura de chocolate ao leite; - 50 g de
avelã torrada sem pele; - 700 g de cobertura de chocolate
meio amargo; - 5 colheres (sopa) de creme de leite fresco; - 1 colher
(sopa) de manteiga; - 1/2 xícara de avelã torrada
sem pele e picada; - 1 lata de leite condensado.
Modo de Preparo:
Numa panela média, faça o recheio, levando ao
fogo baixo o leite condensado, a manteiga e a avelã, mexendo
até desprender do fundo da panela. Retire do fogoe junte o
creme de leite. Despeje em um prato untado com manteiga e deixe
esfriar. Para moldar, derreta o chocolate ao leite em banho-maria. Com
o chocolate derretido faça uma base em fôrmas de
bombom. Molde o recheio, coloque nas fôrmas e cubra com mais
chocolate derretido. Leve para gelar, retire da fôrma.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Banhe as
avelãs torradas e aplique sobre o bombom.
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GENEALOGIA
Árvores
Genealógicas
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Dicas
úteis na sua cozinha
BOMBOM
Em 1850, Henri Nestlé inventou o leite condensado. Um pouco
depois, Philipp Suchard criou a primeira barra de chocolate ao
leite. A famosa Milka. Rodolphe Lindt construiu uma
máquina capaz de arear o chocolate, tornando-o mais
maleável e destacando seu sabor. Além
disso, o chocolate de Lindt derretia na boca! Evocando os alpes
suiços, Jean Tobler fez um chocolate triangular chamado
Toblerone. Na Bélgica, Jean Neuhaus criou a "casca" de
chocolate, resistente o bastante para comportar líquidos e
cremes no seu interior, ela deu origem aos bombons recheados.
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BOMBOM
DE CASTANHA DE CAJÚ
Ingredientes:
- 1 xícara de castanha de caju; - 1 lata de leite
condensado; - 1/2 xícara de passas sem sementes; - 1 colher
de sopa de manteiga; - 300g de chocolate de cobertura ao leite.
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador as castanhas e as passas até obter
uma pasta. Junte ao leite condensado e a manteiga e leve ao fogo
brando. Mexa até desprender do fundo da panela
(aproximadamente 10 minutos). Despeje a massa num prato untado e deixe
esfriar. Faça bolinhas e passe pelo chocolate temperado.
Deixe secar. |
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